Pollo al ajillo

Ingredientes:

1 pollo troceado.
2 rebanadas de pan.
1 puñado de almendras crudas.
1 puñado de perejil.
1 ñora, se puede quitar.
4 o 5 ajos.
2 tomates.
1 cucharadita de pimentón de la Vera.
pimienta negra.
un poco de comino.
Aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Se echa un poco de aceite en una sartén amplia de paredes altas, para que no nos ensucie mucho la cocina.
En este aceite freímos el pan, las almendras, los dientes de ajo, la ñora, si se la echamos. Sacamos y reservamos en el mortero.
en este aceite vamos friendo poco a poco el pollo, dándole vueltas hasta que esté doradito, cuando esté medio hacer echamos el tomate, pimentón, pimienta, comino y sal. Seguimos rehogando. Añadimos unas gotas de vinagre y cuando esté la carne casi hecha, le añadimos el majado de pan almendras y ajo. Añadimos un poco de agua y dejamos cocer un poco.
Espero que os guste, probadlo y me contais, tambien se puede hacer con otro tipo de carne, magro de cerdo, ternera, etc....

Coliflores gratinadas en el microondas

Ingredientes:

 1coliflor
50grm de beicon
50grm de manteca
1 cucharada de mantequilla
2 ajos
queso rallado
sal
para la bechamel:
3 vasos y medio de leche
2 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
pimienta
nuez moscada
sal.

 

Preparación:

Poner la coliflor con un poco de agua 8 minutos al 100% de potencia en el microondas
remuevela y ponla 5 minutos mas
poner la manteca, ajos, baicon en trozos y la coliflor , 5 minutos
para hacer la salsa pon en un bol la mantequilla, harina, sal, nuez moscada y la mitad de la leche templada, 4 minutos,añade el resto de la leche y pon 5 minutos mas,riega la coliflor con la bechamel, espolvoreala con queso y mantequilla y gratinala.

 

Alcachofas con huevos-

Ingredientes:

- 20 alcachofas
- 250 gr. De jamón serrano
- 3 cebollas medianas
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 1 limón
- 1 cucharada de harina
- aceite, sal y pimienta.


Preparación:

Lo primero de todo es limpiar bien las alcachofas quitando las hojas duras exteriores y cortando la parte superior. Una vez limpias las frotamos con limón para que no se pongan negras.

En una cacuela o cacerola ponemos bastante agua con sal y un chorrito de aceite y cocemos las alcachofas hasta que estén cocidas (20 o 30 minutos). Una vez cocidas las escurrimos y las pasamos a una cazuela de barro (o cacerola si no tenemos cazuela).

En una sartén con un chorro de aceite rehogamos los dientes de ajo, después los machacamos en un mortero con un poco de sal.

En la misma satén rehogamos las cebollas picadas y cuando estén casi listas añadimos el jamón en taquitos. Se incorpora una cucharada de harina. Doramos un poco y añadimos un poco del agua de cocer las alcachofas.

Mezclamos todo esto con los ajos del mortero y lo vertemos sobre las alcachofas. Dejar hervir unos diez minutos las alcachofas con la salsa.

Por último echamos los huevos en crudo sobre las alcachofas y dejamos cocer hasta que se cuajen. Corregir de sal y pimienta al gusto.

Patatas a la importancia

Ingredientes:   1 kg de patatas - 5 cucharadas de aceite de oliva - 2 huevos - 5 cucharadas de harina - 1 cebolla - 4 dientes de ajo - 2 ramitas de perejil - 1 hoja de laurel - 1/2 cucharadita de azafran - Una pizca de sal - Agua.  Preparación: Pelar y cortar las patatas en rodajas de un dedo de grosor. Rebozarlas en harina y huevo. Freir en el aceite bien caliente y colocar en una cazuela. Picar la cebolla en trozos pequeños y freir hasta que esté dorada, y agregar a la cazuela con las patatas. Machacar en un mortero el ajo y el perejil, añadir agua y agregar todo a la cazuelz con las patatas. Cocer a fuego lento unos 30 minutos.

Huevos rellenos de Philadelphia Jamón York y atún

Ingredientes:

75 g Philadelphia con Jamón York
4 huevos
75 g atún en aceite
0.5 tomate rojo
0.5 cebolleta
5 aceitunas verdes
1 cucharadas de tomate frito
hojas de lechuga para decorar
sal.

Preparación:

1. Cuece los huevos en agua con sal durante 12 min desde que el agua empieza a hervir. Mientras, pela el tomate y pica éste y la cebolleta. Reserva en un bol junto con las aceitunas picadas y el tomate frito.
2. Pela los huevos y córtalos por la base para que apoye y por el otro extremo, lo suficiente, para poder extraer la yema.
3. Pica la yema y añádela al bol, mezcla con la mitad de Philadelphia y rellena los huevos.
4. Sirve los huevos rellenos con unas hojas de lechuga y el resto del Philadelphia con Jamón York por encima.

Brazo de gitano de patata y Philadelphia con Jamón York

Ingredientes:

300 g de queso Philadelphia con Jamón York
1 kg patatas
2 cucharadas de aceite
sal y pimiento
cebollino
lechugas variadas.

Preparación:

1. Pon a cocer las patatas bien lavadas con agua y sal.
Cuando estén cocidas, pélalas y pásalas por un pasapurés. Añade el aceite y el cebollino picado, rectifica de sal.
2. Estira el puré sobre un papel film de cocina o sobre un paño húmedo, dejando que se enfríe un poco, añade Philadelphia con Jamón York y enróllalo como si fuese un canelón.
3. Reserva en la nevera hasta el momento de servir y acompáñalo de unas lechugas

Ensalada de Espinacas con Crabis de Mar, Queso Parmesano y Bacon

Ingredientes:

· 1 envase de Crabis de Mar 150 g Refrigerados Pescanova
· 300 g de espinacas frescas
· 100 g de bacon
· 100 g de queso parmesano rallado

Ingredientes para la vinagreta:

· 50 g de cacahuetes pelados y fritos
· Aceite de oliva, vinagre de manzana y sal.


Preparación:

·Lavar las espinacas, escurrir y reservar.
·Cortar en trocitos el bacon y freír en una sartén sin aceite.Una vez tostado, escurrir la grasa y reservar.
·Preparar la vinagreta de la siguiente forma: Mezclar 9 cucharadas de aceite de oliva, 3 de vinagre de sidra una pizca de sal y los cacahuetes machacados en un mortero.

·Para servir colocar las hojas de espinacas en platos y aliñarlas con la salsa, añadir también los trocitos de bacon tostado, el queso rallado y los Crabis de Mar troceados