Langostinos al whisky.

Ingredientes:


Langostino  grande 1 kg.
1 chorro de whisky
El zumo de 3 limones
3 dientes de ajo picados
150 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal.

Preparación:

En una sartén con un poco de aceite, doramos los Langostinos a fuego fuerte. Cuando tengan color, agregamos el
ajo picado y removemos para que se mezcle bien.

Retiramos los Langostinos a una fuente y, en la misma sartén, agregamos un chorro de whisky, bajamos el fuego y dejamos evaporar el alcohol. Incorporamos el zumo de limón y esperamos a que se reduzca un poco.

Introducimos en la sartén los Langostinos reservados y la mantequilla en dados. Meneamos la sartén para ligar la salsa y derretir la mantequilla.

Espolvoreamos con perejil unos minutos antes de sacar la sartén del fuego y rectificamos de sal si fuese necesario.