domingo, 23 de marzo de 2014
Quiché de espárragos-
Para 4 personas
- 1 manojo grande de espárragos finos
- 1 masa quebrada
- 3 huevos
- 20 cl de nata líquida
- 200 g de gruyer o emmental rallado
- Sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado.
Preparación:Pela y cuece los espárragos durante 10 minutos en agua hirviendo y, cuando terminen, escúrrelos.
Estira la masa en un molde untado de mantequilla. Echa la mitad del queso gruyer rallado y coloca los espárragos por encima. Mezcla los huevos con la nata líquida, la sal, la pimienta, y un poco de nuez moscada y perejil. Añádelo sobre los espárragos y espolvorea el resto del queso rallado. Introdúcelo en el horno a 200 ºC entre 20 y 25 minutos hasta que quede doradito y ¡listo para comer!
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