Pasta con gambas y piñones.

Ingredientes para la receta de pasta con gambas y piñones:

• -Para cuatro personas:
• 400 gr. de pasta fresca
• 1/2 kg. de gambas
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de piñones
• 1/2 copa de brandy
• 1/4 l. de salsa de tomate
• agua
• aceite virgen extra Hojiblanca
• sal
• perejil.

Elaboración de la receta de pasta con gambas y piñones:

Pon abundante agua en una cazuela. Cuando empiece a hervir, añade una pizca de sal y un chorro de aceite. Deja cocer durante 4- 5 minutos (según las indicaciones del fabricante) y escúrrela.

Pon un poco de aceite en una sartén y tuesta los piñones. Agrega la salsa de tomate y la pasta. Mezcla bien. Sirve en una fuente amplia.

Pela las gambas y sazónalas.

Pica los dientes de ajo en láminas y pon a dorar en una sartén con aceite. Agrega las gambas, espolvorea con perejil picado y saltéalas brevemente. Vierte el brandy y flambea. Cuando se apague, añádelas sobre la pasta y decora con una rama de perejil.