Ingredientes
- 500 g. de pollo asado trinchado
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2 huevos
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pan rallado
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aceite de oliva
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sal y pimienta
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BECHAMEL
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50 g de manteca
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100 g de harina
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1 litro de leche.
Cómo hacer Croquetas de pollo
Cuando la bechamel esté a punto, añadirla al pollo bien trinchado, mezclemos todo bien y echarlo en una bandeja plana para que se enfríe, tapado con un trapo de cocina.
Cuando la masa esté fría, hacer las croquetas (una cuchara sopera puede ayudar a hacer las medidas regulares). Pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado y freírlas con aceite abundante y bien caliente.
No es necesario freírlas mucho, porque la masa interior ya está cocida. Cuando se hayan dorado, ponerlas sobre un papel absorbente.
SUGERENCIAS
A la bechamel se puede añadir cebolla.
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