Filetes de Rape en salsa-

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 cebolla
1 docena de almendras naturales
1 vasito de vino blanco
Unas hebras de azafrán
1 vaso de caldo de pescado
1 vasito de aceite de oliva
Sal y pimienta. 

 Preparación:

En una cazuela, calentar el aceite, incorporar la cebolla picada y dejar hasta que comience a dorarse.
Agregar los Filetes de Rape, previamente descongelados y salpimentados.
Freir ligeramente por ambos lados y regar con el vino blanco y el caldo.
Machacar en el mortero el ajo con las almendras y el azafrán, desleir con un poco de caldo e incorporarlo a la cazuela.
Dejar cocer el conjunto unos 10 minutos más