Pastel de zanahoria

Ingredientes (8 personas):

- 6 - 8 zanahorias
- 2 vasos de harina
- 1 vaso de azúcar
- 4 huevos
- 1 vaso de aceite
- 1 sobre de levadura.

Preparación:

1- Pelar y picar las zanahorias.

2- Mezclar el azúcar con los huevos y el aceite. Añadir la harina y la zanahoria picada y batir bien toda la mezcla.

3- Agregar la levadura y batir otra vez todo.

4- Poner en un molde para bizcocho y hornear.