Tarta de hojaldre con tomatitos Cherrys.

Ingredientes:

masa de hojaldre
tomates cherrys
aceite de oliva virgen extra
queso parmesano en lascas
pan rallado
1 huevo para pintar
orégano
sal
pimienta
azúcar glass.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º.

Lavamos los tomates cherrys y secamos.

Forrar un molde de tartaleta con papel para hornear y untarlo con un poco de mantequilla. Colocar los tomates, hasta que quede la superficie cubierta, rociar con una cuchara de aceite de oliva, salpimentar y espolvorear el azúcar glas.

Añadir un poco de pan rallado para que absorba el agua que soltarán los tomates, durante la cocción.

Cortamos la masa de hojaldre a medida del molde que utilizamos y pincharla con un tenedor o con un rodillo.

Cubrimos los tomates con la masa de hojaldre, pincelamos el huevo batido y horneamos durante 20 minutos a 200º.